CHEF DE RANG BORGO EGNAZIA
  • Sede di lavoro: Savelletri (BR), Puglia, Italia
  • Area: Food & Beverage
  • Ruolo: Chef De Rang/Demi Chef De Rang
  • Contratto: Stagionale/Tempo Determinato

Profilo richiesto

Unisciti  a Noi!

Per il nostro team di BE siamo alla ricerca di talenti dell’accoglienza, competenti e che abbiano la motivazione e la passione giusta per vivere, insieme a noi, e far vivere al nostro ospite, una vera nowhere else experience. Persone capaci di incarnare appieno i nostri valori e di comunicarli. Persone eque e trasparenti, ma curiose ed aperte all'innovazione, capaci di coltivare quotidianamente la propria professionalità con amore e tenacia. Persone profondamente legate alla terra di Puglia e capaci di innamorarsene sempre di più.

Obiettivi del ruolo

Lo Chef de rang assicura il perfetto funzionamento del servizio di ristorazione all’interno del rango.  Nel suo lavoro lo Chef de Rang si serve dell’aiuto di uno o più commis de rang, a lui assegnati. Lo Chef de rang è capace di prevedere le esigenze dei clienti e soddisfarle, ancora prima che esse vengano espresse.  Oltre a svolgere il lavoro nel suo rango, collabora attivamente con il maître, nel controllo del lavoro della sala, occupandosi di:

• Organizzare e gestire completamente il proprio rango e del suo commis

• Applicare gli standard operativi Leading Hotel of the World F&B e dell’albergo

• Conoscere ed applicare le tecniche di abbinamento cibo-vino

• Conoscere ed applicare i vari stili di servizio

• Tutelare il materiale di lavoro e le divise

Requisiti del ruolo

Profilo ideale ricercato:

• Minimo 2 anni d’esperienza nel ruolo in hotel 5* e/o ristoranti stellati (Michelin); l'esperienza all’estero è un titolo preferenziale

• Diploma di scuola alberghiera

• Conoscenza del panorama gastronomico e enologico locale, italiano ed internazionale e delle principali intolleranze alimentari

• Competenze tecniche, organizzative e spiccata sensibilità per il dettaglio

• Ottima conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di altre lingue costituisce titolo preferenziale

• Comunicazione empatica, orientamento al cliente e alla vendita

• Capacità di coordinamento e supervisione; 

• Capacità di autocontrollo e gestione della pressione; problem solving

• Attitudine all’aggiornamento professionale/culturale continuo 

• Ottima presenza personale e preferibilmente origini pugliesi

• Certificazione HACCP in corso di validità