COMMIS DI CUCINA BORGO EGNAZIA
  • Sede di lavoro: Savelletri (BR), Puglia, Italia
  • Area: Food & Beverage
  • Ruolo: Commis Di Partita/Cucina
  • Contratto: Stagionale/Tempo Determinato

Profilo richiesto

Unisciti  a Noi!

Per il nostro team di BE siamo alla ricerca di talenti dell’accoglienza, competenti e che abbiano la motivazione e la passione giusta per vivere, insieme a noi, e far vivere al nostro ospite, una vera nowhere else experience. Persone capaci di incarnare appieno i nostri valori e di comunicarli. Persone eque e trasparenti, ma curiose ed aperte all'innovazione, capaci di coltivare quotidianamente la propria professionalità con amore e tenacia. Persone profondamente legate alla terra di Puglia e capaci di innamorarsene sempre di più.

Obiettivi del ruolo

Il commis di cucina collabora con il proprio capo partita, ne segue le direttive, aiuta in tutte le preparazioni e supporta il lavoro delle altre partite quando richiesto.

 

Si occupa inoltre di:

• Preparare le basi e i fondi di cottura, trasporta le merci e le pietanze al passe, prepara la "linea" standard e del giorno

• Pulire le macchine della cucina, i tavoli, i piccoli utensili e mantiene in ordine le celle frigorifere

• Eseguire quanto richiesto di volta in volta dai rispettivi capi partita

• Applicare gli standard Leading Hotel F&B

• Tutelare il materiale di lavoro e gli strumenti di cucina

Requisiti del ruolo

Profilo ideale ricercato:

• Minimo 1/2 anni di esperienza nel ruolo in ristoranti à la carte

• Diploma di scuola alberghiera 

• Capacità di lavorare in team

• Capacità di autocontrollo e gestione della pressione

• Conoscenza della gastronomia e delle principali intolleranze alimentari

• Preferibilmente origini pugliesi

• Certificazione HACCP in corso di validità