MAITRE DI SALA BORGO EGNAZIA
  • Sede di lavoro: Savelletri (BR), Puglia, Italia
  • Area: Food & Beverage
  • Ruolo: Restaurant Manager/Primo Maitre
  • Contratto: Stagionale/Tempo Determinato

Profilo richiesto

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Per il nostro team di BE siamo alla ricerca di talenti dell’accoglienza, competenti e che abbiano la motivazione e la passione giusta per vivere, insieme a noi, e far vivere al nostro ospite, una vera nowhere else experience. Persone capaci di incarnare appieno i nostri valori e di comunicarli. Persone eque e trasparenti, ma curiose ed aperte all'innovazione, capaci di coltivare quotidianamente la propria professionalità con amore e tenacia. Persone profondamente legate alla terra di Puglia e capaci di innamorarsene sempre di più.

Obiettivi del ruolo

Il Maître di sala, sempre a contatto gli ospiti, possiede spiccate doti comunicative, stile ed eleganza, intuizione e rapidità decisionale. A tutto ciò, associa un'ottima capacità organizzativa per garantire la massima efficienza del personale di sala, al fine di ottenere un livello qualitativo di servizio conforme agli standard Leading Hotels of the World e dell’albergo.

 

Nello svolgimento del suo lavoro:

• È responsabile dell'accoglienza, dell'assistenza e del servizio agli ospiti, coordinando Hostess, Chef de Rang e Commis

• È responsabile delle prenotazioni dei tavoli, della distribuzione del servizio nel reparto e dell'assegnazione dei ranghi

• Verifica e dirige il servizio della sala, controllando accuratamente lo svolgimento in modo che tutto risulti inappuntabile, cortese, efficace e sollecito

• Applica correttamente le procedure operative ed amministrative relative al suo settore

• Gestisce gli eventuali complaint

• Forma e monitora a 360° lo staff di sala assegnatogli

• Collabora attivamente e positivamente con i reparti Cucina e Bar

• Conosce ed applica gli standard LHW F&B

Requisiti del ruolo

 

Profilo ideale ricercato:

• Minimo 2/3  anni d’esperienza nel ruolo in hotel 5* e/o ristoranti stellati (Michelin); l'esperienza all’estero è un titolo preferenziale

• Elevate competenze tecniche, organizzative e spiccata sensibilità per il dettaglio

• Conoscenza del panorama gastronomico ed enologico locale, italiano ed internazionale e delle principali intolleranze alimentari

• Ottima conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di altre lingue costituisce titolo preferenziale

• Visione strategica, pianificazione delle attività ed orientamento al risultato

• Leadership, guida e sviluppo dei collaboratori

• Comunicazione empatica, orientamento al cliente e alla vendita

• Capacità di autocontrollo e gestione della pressione

• Capacità di coordinamento e supervisione; problem-solving

• Attitudine all’aggiornamento professionale/culturale continuo 

• Ottima presenza personale e preferibilmente origini pugliesi

• Certificazione HACCP in corso di validità